INGREDIENTI
| 500 gr di farina Solina tipo 1 |
| 130 gr di zucchero di canna |
| 2 uova |
| 70 gr di olio d'oliva |
| 70 gr di latte |
| 1 bustina di lievito per dolci |
| Scorza grattugiata di mezzo limone |
PROCEDIMENTO
Lavorate le uova con lo zucchero, unite il latte, l'olio, la buccia di limone grattugiata e mescolate bene, incorporate la farina e il lievito.
Impastate inizialmente con l'aiuto di una forchetta poi terminate con le mani fino ad ottenere un composto morbido, omogeneo e leggermente appiccicoso.
Formare dei biscotti a forma di un bastoncino appiattito dal peso di circa 30 g.
Passate solo la parte superiore dei biscotti nello zucchero e poneteli in una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli un po’. Volendo potete rigare i biscotti con i rebbi di una forchetta.
Cuocete in forno a 180° per 20/25 minuti.